Великий пост 2019. Меню на каждый день

В нашей стране с каждым годом все больше людей возвращается к традициям предков. Они начинают верить в Бога, ходить в церковь и придерживаться православных канонов. Поэтому им будет очень интересно узнать про Великий пост 2019 — меню на каждый день. Ведь, давно известно, что рацион питания перед Пасхой особенный и содержит ряд ограничений.

СОДЕРЖАНИЕ

• Общие положения
• Питание по дням недели
• Календарь питания для мирян
• Постные рецепты

Общие положения

Великий пост является самым важным и строгим по отношению к другим ограничениям православной религии.

В 2019 году это будет промежуток времени с 11.03.19 по 27.04.19. Он предназначен для того, чтобы каждый мирянин смог очиститься перед главным событием христианского года – Пасхой. В дни поста накладывается запрет на скоромную пищу. Правда, в некоторые дни поста разрешается употребление рыбы и икры:

• Вербное Воскресенье
• Благовещение.

Питание по дням недели

Церковный устав предусматривает следующий режим питания в течение поста:

В первую и последнюю недели пост самый строгий. В этот период не разрешается употребление скоромной пищи, а также накладываются ограничения на способ приготовления постных блюд. Кушать дозволяется только в вечернее время, за исключением выходных дней. В течение их исключается только завтраки. В целом это выглядит так:

• по понедельникам средам и пятницам разрешается только сырая пища, без растительного масла;
• по вторникам и четвергам разрешается теплая еда, однако, без масла;
• в субботние и воскресные дни разрешается теплая еда с маслом. Дозволяется употребление небольшого количества вина, за исключением субботнего дня последней недели;
• также в пятницу последней недели запрещается употребление любой пищи;
• некоторые миряне, начиная с пятницы последней недели, вообще отказываются от еды до самой Пасхи.

Как происходит питание в другие дни поста, дает представление таблица следующего раздела.

Календарь питания для мирян

Постные рецепты

Одним из самых распространенных продуктов во время поста является картофель. Из него можно сделать массу постных блюд:

• картофельный суп;
• драники;
• зразы;
• рагу с другими овощами;
• картофельные лепешки;
• запеканку и т.п.

«Картофельный суп»

Продукты:

• капуста – 500гр.;
• картофель – 1 кг.;
• грибы – 250 гр.;
• лук – одна луковица;
• чеснок – 2 зубка;
• подсолнечное масло – 100 гр.;
• мука – 3 ст. л.;
• лимонная кислота;
• перец, соль и другие специи по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель.
2. Жарим грибы на подсолнечном масле с добавлением лука.
3. Обжариваем муку с добавлением грибного соуса, масла, специй и лимонной кислоты.
4. Крупно режим капусту и обдаем кипятком.
5. В глубокую жаровню выкладываем слоями последовательно: капусту, картофель, грибы.
6. Заливаем все оставшимся соусом.
7. Запекаем в духовке в течении 30 мин.
8. Перед подачей добавляем размельченный чеснок.

«Постные голубцы»

Продукты:

• квашеная капуста – 1 качан;
• рис — 1стакан;
• морковь – 1шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• томатный сок – 200 мл.;
• растительное масло – 3 ст. л.
• укроп, петрушка, лавровый лист;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Замочить кочан кислой капусты в воде.
2. Отделить листья и промыть.
3. Нарезать лук кубиками.
4. Натереть морковь на крупной терке.
5. Смешать с луком и томатной пастой и пассировать на растительном масле.
6. Добавить рис, воду и тушить 10 минут.
7. Дать начинке остыть.
8. Разрезаем капустные листья пополам, и заворачиваем в них охлажденную начинку.
9. Берем глиняные горшочки и укладываем их дно капустными листьями.
10. Добавляем туда голубцы, лавровый лист, перец и накрываем снова все капустными листьями.
11. Помещаем горшочки в духовку с температурой 200 градусов и запекаем три часа.

«Мамалыга»

Продукты:

• кукурузная крупа -200 гр.;
• оливковое масло – ст. л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Засыпаем крупу в казан.
2. Заливаем кипяченой водой.
3. Добавляет масло, соль, специи.
4. Ставим в духовку на час.

«Салат с авокадо»

Продукты:

• авокадо – 3 шт.;
• шпинат – пучок;
• апельсин – 1шт.;
• красный репчатый лук – половинка луковицы;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• семечки тыквы – одна горсть.

Приготовление:

1. Нарезать авокадо и апельсин кубиками.
2. Крупно порвать шпинат.
3. Нарезать мелко лук.
4. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом. Соль и перец по вкусу.