Меню на Новый год 2019. Что готовить новое и интересное

Подготовка к новогоднему празднику нелегкая задача. Трудность заключается в том, что необходимо приготовить блюда, которые понравятся не только гостям, родным и близким, но и символу будущего года. Многие хозяйки не представляют, каким должно быть меню на Новый год 2019. Что готовить новое и интересное к предстоящему празднику.

СОДЕРЖАНИЕ

• Общие требования
• Пример новогоднего меню 2019

Общие требования

Согласно китайской мифологии в 2019 году Собака уступает власть Желтой Свинье. Это означает, что хозяйки могут вздохнуть с облегчением. Это животное не столь требовательное к еде и поэтому ублажить ее не составит труда.

Существует мнение, что тотем будущего года всеяден. Однако, не стоит забывать, что он достаточно разборчив, поэтому не следует готовить все подряд. К тому же, это животное не лишено чувства прекрасного. Исходя из этого, блюда должны быть разнообразными и красиво оформленными.

Готовить к 2019 году можно любые продукты:

• все виды мяса, за исключением свинины;
• любую рыбу;
• все виды птицы;
• дичь, за исключением кабана;
• большое разнообразие овощных и фруктовых блюд;
• любые зерновые (каши);
• хлебобулочные изделия и десерт.

Уже упоминалось о любви Свиньи к красоте. Будет неплохо, если все блюда будут украшены свежей зеленью; укропом, петрушкой, кинзой, зеленым луком и т.д. Также не стоит забывать, что Свинка будет желтой. В связи с этим для украшения подойдут ингредиенты желтого цвета:

• кукуруза;
• яичный желток;
• сыр;
• цитрусовые фрукты;
• желтые фрукты и т.п.

И, еще немаловажная деталь – все блюда должны быть максимально натуральными. Не допускается использование фастфудов и полуфабрикатов. Будет очень хорошо, если все угощения будут приготовлены своими руками, начиная от простого салатика и, кончая тортом.

Стоит отметить, что у хозяйки года существуют и любимые блюда. Речь идет о крупах. Они также должны присутствовать на праздничном столе. Например, рис или пшено можно использовать для приготовления различных салатов. Гречневой кашей можно фаршировать утку. Приводим пример простенького салата с пшеном, который может задобрить хозяйку года:

Пример новогоднего меню 2019

Грузинское Чанахи

Приготовление:

1. Режим баклажаны кубиками, солим и оставляем на 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
2. Затем промываем баклажаны в проточной воде и удаляем лишнюю жидкость.
3. Нарезаем кубиками: мясо, картофель, лук, помидоры.
4. Натираем крупно морковь.
5. Кладем в керамический горшочек: мясо, картофель, синие, морковь, лук и томаты. Воду можно не доливать.
6. Помещаем горшочки в духовку на два часа.
7. Вытягиваем посуду из духовки, добавляем измельченный1 чеснок, лавровый лист, томаты и отправляем в духовку еще на 20 минут.
8. Готовое блюдо украшаем рубленной зеленью.

Филе из курицы с абрикосами

Приготовление:

1. Маринуем филе. Для этого посыпаем мясо специями и солью и оставляем на полчаса.
2. Натираем на мелкой терке сыр.
3. Делаем посередине филе надрез и выворачиваем мясо.
4. Кладем на филе консервированные абрикосы и посыпаем их сыром.
5. Сворачиваем готовое мясо в рулеты и скрепляем зубочисткой.
6. Жарим рулеты со всех сторон в сотейнике.
7. Оставшиеся абрикосы режим на дольки и выкладываем на мясо вместе с соком.
8. Тушим блюдо еще 40 минут.

Дорада с овощами

Приготовление:

1. Режим кубиками лук, помидоры, кольцами-болгарский перец.
2. Натираем морковь на средней терке и измельчаем зелень.
3. Обжариваем овощи в малом количестве растительного масла в течение трех минут с добавлением специй.
4. Готовим соус в соответствии с указанными ингредиентами.
5. Чистим рыбу: удаляем внутренности, отрезаем плавники.
6. Наполняем полость рыбы подготовленными овощами и смазываем соусом.
7. Запекаем изделие в духовке в течение 50 минут при 180 градусах.
8. Перед подачей украшаем блюда цитрусовыми.

Куриный салат с авокадо

Приготовление:

1. Отвариваем филе, остуживаем и нарезаем кубиками.
2. Также режим сыр, огурцы и кольцами – лук.
3. Очищаем авокадо, вынимаем косточку и режим кубиками.
4. Готовим заправку в соответствии с ингредиентами.
5. Рвем руками салат на небольшие кусочки.
6. Смешиваем их со всеми ингредиентами и добавляем специи.

Грибной салат с курицей

Приготовление:

1. Моем окорочка, натираем солью, добавляем чеснок и специи.
2. Кладем на курицу шалфей и заворачиваем в фольгу.
3. Кладем мясо в духовку и запекаем один час при 180 градусах.
4. Охлаждаем готовую курицу, отделяет от костей и режим на мелкие кусочки.
5. Пасируем лук в небольшом количестве масла.
6. Добавляем грибы и жарим до исчезновения влаги.
7. Варим яйца и натираем их на терке.
8. Смешиваем все ингредиенты, указанные в рецепте, и заправляем растительным маслом.
9. Украшаем готовое блюдо листьями салата.

Меню можно дополнить еще рядом салатов.

Так как хозяйка любит овощи, украшением новогоднего стола станут различные овощные нарезки.

Банановый сорбет

Приготовление:

1. Очищаем цитрусовые и измельчаем в блендере.
2. То же самое проделываем с бананами.
3. Соединяем две массы и заливаем соком.
4. Добавляем сахар и хорошо его растворяем.
5. Помещаем сорбет в специальную форму и отправляем в морозильную камеру на несколько часов.

Шоколадный кекс с грушей

Приготовление:

1. Срезаем дно груши и очищаем ее изнутри от семян. Хвостики сохраняем.
2. Взбиваем сливочное масло с мукой и разрыхлителем с помощью миксера.
3. Добавляем в эту массу кофе с какао.
4. В пустую полость груши кладем небольшой кусочек шоколада и закрываем «дном».
5. Смазываем грушу лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
6. Разливаем тесто в огнеупорные формы.
7. Помещаем подготовленную грушу в эту форму.
8. Запекаем изделие в духовке.
9. После приготовления и охлаждения посыпаем кекс сахарной пудрой.