Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019

Вы здесь: Главная » Рецепты 2019 » Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019

Новогодние горячие блюда должны быть не только сытными и вкусными, но и красивыми. Если на стол готовят птицу, то ее обязательно маринуют, фаршируют и запекают целиком. Если готовят блюда из свинины или говядины, то мясо запекают в виде рулетов с разнообразными начинками или целыми кусками, которые предварительно маринуют.

Простым в приготовлении, потрясающе вкусным и праздничным получается блюдо из целой тушки курицы с картофелем. Праздничный гарнир и мясо готовим на одном противне. Курицу предварительно маринуем в майонезе с чесноком, фаршируем яблоками, репчатым луком и запекаем до коричневой красивой корочки. Картофель для аромата дополняем смесью Прованских трав.

Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019

Порции: 8
Время приготовления: 4 часа

Ингредиенты:

  • курица (целая тушка) – 1,7 килограмм;
  • картофель – 1 килограмм;
  • яблоки (средние) – 2 штуки;
  • репчатый лук (средний) – 1 штука;
  • чеснок – 4 средние дольки;
  • майонез – 4 столовые ложки;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • смесь Прованских трав;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Куриную тушку очищаем от остатков перьев, срезаем свисающую кожу около шейной части, около полого пространства и отрезаем хвостик с копчиковой железой. Хорошо промываем снаружи, внутри и высушиваем бумажным полотенцем или салфетками.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  2. Обильно натираем солью, молотым черным перцем внутри и снаружи.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  3. Каждое яблоко разрезаем на 4 части, удаляем семена с плотными мембранами и разрезаем каждую часть на 2 половинки. Получаем 16 долек яблок. Очищенный репчатый лук разрезаем на 4 части.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  4. В подготовленную куриную тушку закладываем дольки лука и яблок. Если остается немного овоща и фрукта, то их можно будет заложить вместе с картофелем.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  5. Около шейной части собираем кожу и фиксируем зубочисткой. Заполненную полость яблоками и луком закрываем кожей и закрепляем 2 зубочистками. Так, начинка при запекании останется внутри, пропитает куриное мясо ароматными соками и сделаем его потрясающе нежным.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  6. Майонез дополняем измельченными через пресс дольками чеснока и перемешиваем. Чеснок можно мелко нарезать.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  7. Подготовленную массу с чесноком порциями наносим на курицу.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  8. Натираем всю поверхность курицы ароматной смесью, стараемся втирать ее в кожу, чтобы мясо хорошо пропиталось. Подготовленную тушку отправляем в холодильник на 2 часа. Через 30 минут переворачиваем курочку грудкой вниз и выдерживаем еще 1,5 часа. Грудка самая мясистая часть птицы, маринад должен плотно к ней находиться, чтобы белое мясо стало сочным.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  9. Очищенные клубни картофеля разрезаем на длинные дольки. Средний картофель разрезаем на 8 долек, а небольшой на 6 частей. Посыпаем подготовленные дольки молотым перцем, смесью Прованских трав, солью, поливаем маслом и перемешиваем.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019
  10. Через 2 часа маринованную тушку курицы сверху очищаем от измельченного чеснока, который при запекании первым начнет подгорать и испортит не только вид блюда, но и его вкус. Выкладываем птицу посередине противня с фольгой или без нее, вокруг добавляем подготовленные дольки картошки. Отправляем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 1 час 40 минут. За это время кожа должна покрыться коричневым красивым цветом, мясо должно стать нежным и сочным. Если картофель приготовился и начал подгорать, то убираем его с противня. Ели курица больше зажаривается в определенных местах, то накрываем их небольшими кусочками фольги.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019. Пошаговый рецепт с фото
  11. Вкуснейшую сочную курицу вынимаем из духовки. Перекладываем ароматную птицу на большое красивое блюдо, добавляем вокруг запеченный вкусный картофель, зелень и сразу подаем на Новогодний стол. Разрезаем курицу на порционные кусочки на праздничном столе.Курица с картофелем в духовке на Новый год 2019. Пошаговый рецепт с фото

ЧИТАТЬ ЕЩЁ:

А что вы думаете по этому поводу? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением!

Для авторизации используйте соцсети (Facebook, Одноклассники, вКонтакте и др.), либо гостевой доступ.

Салат с курицей и ананасами на Новый год 2019

Салаты в Новогоднем меню занимают главное место. Их готовят сытными с мясом, грибами, рыбой или…

Подробнее...