Блюда на 2019 Новый год

Не за горами новогодние праздники, а это значит, что пора подбирать оригинальные блюда на 2019 Новый год, так как накануне зимних праздников времени будет очень мало. Необходимо сделать генеральную уборку, декорировать помещение, заняться подбором новогоднего наряда и пр.

СОДЕРЖАНИЕ

• Что приготовить на новогодние праздники?
• Праздничные салаты
• Оригинальные закуски
• Горячие блюда
• И напоследок — десерт

Пока есть время можно тщательно изучить все рецепты, прикинуть сколько продуктов потребуется и посчитать примерные затраты на празднование Нового года.

Обычно, наш народ отмечает этот праздник с размахом, так как существует давнее поверье, как Новый год встретишь, так и проведешь. Поэтому наши люди не мелочатся и готовят достаточное количество блюд, чтобы их хватило, на как можно длительный период. Хозяйкам не особенно хочется в праздники опять часами стоять у плиты.

Что приготовить на новогодние праздники?

Как известно будущий период будет примечателен тем, что хозяйкой 2019 года станет Желтая Земляная Свинья. Это животное отличается добротой, щедростью и веселым нравом. Она не особенно разборчива в еде, но любит каши, овощи, фрукты и зелень. Поэтому, если вы желаете задобрить тотем, то на столе должно быть изобилие этих продуктов.

Свинка является сельским животным, поэтому блюда должны быть максимально просты в приготовлении. В то же время их должно быть достаточно, так как наша гостья любит хорошо покушать.

Одновременно с этим, Свинья любит все красивое и яркое. Это говорит о том, что хозяйки должны уделить особое внимание сервировки стола. На нем может быть не обязательно много тарелок с различными яствами. Можно все разместить на больших блюдах в виде нарезки, ассорти и т. п. Свинка обожает злаковые, поэтому на столе должно быть много сортов хлеба, всевозможная сдоба и т.д.

Как и прежде, новогодний стол должен содержать:

1. всевозможные салаты;
2. разнообразные закуски;
3. горячие блюда;
4. нарезку, которая может быть из копченостей, мяса, сыра и рыбы;
5. десерт;
6. овощи, фрукты, зелень;
7. различные напитки, включая алкоголь;
8. сладости.

Давайте подробнее разберем возможное меню на 2019 год.

Праздничные салаты

«Елочка»

Необходимые продукты:

• филе курицы – 200 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• чернослив – 30гр.;
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 30 мл.;
• растительное масло – 70 мл.;
• молоко – 40 мл.;
• очищенные грецкие орехи – 30 гр.;
• чеснок 2 зубка;
• ягоды для украшения;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать филе курицы.
2. Измельчить шампиньоны и обжарить в небольшом количестве масла.
3. Сжарить несколько блинов из яиц и молока и после остывания нарезать на небольшие кусочки.
4. Замочить чернослив в кипятке.
5. Измельчить орехи и чеснок.
6. Нарезать огурцы соломкой.
7. Берем миску, кладем в нее филе курицы, кусочки блинов, измельченный чернослив, остывшие грибы с майонезом, орехи, чеснок и соль по вкусу.
8. Все перемешиваем и выкладываем на блюда в виде треугольника.
9. Сверху укладываем слой огурцов, чтобы было похоже на иголки елки.
10. Украшаем блюда размороженными ягодами.
11. Из болгарского перца делаем украшение верхушки полученной елки.
12. Блюдо готово.

«Красотка»

Необходимые продукты:

• копченое филе курицы – 300 гр.;
• капуста пекинская – 300 гр.;
• груша – 1 шт.;
• горчица -10 гр.;
• растительное масло – 100 гр.:
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

• Нарезать филе курицы.
• Порвать на небольшие кусочки пекинскую капусту.
• Нарезать грушу на небольшие квадратики.
• Смешать растительное масло, горчицу, перец и соль.
• Поместить все ингредиенты в миску и перемешать

«Печеночный салат с мандаринами»

Необходимые продукты:

• картофель – 2 шт.;
• печень курицы – 150 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• маринованные огурцы – 2шт.;
• твердый сыр – 70 гр.;
• мандарины – 2шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• морковь – 2 шт.;
• зеленый лук – пару перьев;
• соевый соус – 40 мл.;
• растительное масло – 100мл.;
• майонез, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить картофель в мундире, морковь и яйца вкрутую.
2. Нарезать кубиками репчатый лук.
3. Обжарить на подсолнечном масле печенку с луком с добавлением соевого соуса.
4. Нарезать яйца и мандарины.
5. Порубить очищенный картофель мелкими кусочками.
6. Нарезать мелко огурцы, морковь и зеленый лук.
7. Охлажденную печень нарезать на небольшие кусочки.
8. Натереть на терке твердый сыр;
9. Нарезать болгарский перец кубиками.
10. Измельчите чеснок.
11. Все кроме сыра поместить в миску и хорошо перемешать с майонезом, солью и перцем.
12. Выложить все на блюдо и посыпать тертым сыром.
13. Блюдо можно подавать на стол.

Закуски

Они являются неотъемлемой частью любого застолья, особенно, если на столе есть алкоголь. Их готовят из рыбы, овощей, мяса, сыра, морепродуктов, фруктов и пр. Закуски служат для того, чтобы утолить голод перед подачей основного блюда.

«Елочные шары»

Необходимые продукты:

• крабовые палочки – 2090 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• маслины без косточки – несколько шт.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• майонез – 100 гр.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Натереть твердый сыр и крабовые палочки.
2. Отварить яйца вкрутую и также натереть на терке.
3. Все переложить в миску, оставив часть измельченных палочек для панировки.
4. Измельчить чеснок и добавить к полученной массе.
5. Все залить майонезом и тщательно перемешать.
6. Сформировать шарики и обвалять в измельченных крабовых палочках.
7. Поместить их на широкое блюдо.
8. Разрезать маслины пополам и сделать в них небольшие отверстия.
9. Порезать зеленый лук на тонкие полоски.
10. Продеть луковую нить через отверстия маслин.
11. Поместить маслины на крабовые шарики, чтобы они были похожи на елочные шары.
12. Блюдо готово, можно подавать к столу.

«Сырные трубочки с корейской морковкой»

Необходимые продукты:

• яйца – 2 шт.;
• мягкий или плавленый сыр – 160 гр.;
• горчица – 1 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• корейская морковь – 150 гр.;
• укроп – несколько веток;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую и разрезать на четыре части.
2. Поместить в глубокую емкость морковь, яйца, чеснок и измельчить в однородную массу с помощью блендера.
3. Добавить майонез, горчицу, перец и все тщательно перемешать.
4. Нарезать сыр тонкими ломтиками.
5. Положить начинку на каждый ломтик и свернуть в трубочку.
6. Разложить изделия на блюдо и поставить в холодильник.
7. Перед подачей на стол украсить блюдо измельченным укропом.

«Закусочный торт из вафли»

Необходимые продукты:

• вафельные коржи – одна упаковка;
• сардина в масле – 1 банка;
• крабовые палочки – 200 гр.
• плавленый сырок – 2шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• огурец для украшения;
• зелень — 100гр.;
• майонез;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Размять рыбные консервы вилкой.
2. Натереть сыр на терке.
3. Измельчить крабовые палочки.
4. Нарезать петрушку, укроп и другую зелень.
5. Уложить первый корж на блюдо и смазать его майонезом.
6. Положить сверху слой рыбы.
7. Накрыть все вторым коржом.
8. На него нанести майонез и слой сыра.
9. Далее опять накрыть следующим коржом, который снова смазать майонезом и посыпать зеленью.
10. Далее укладывается корж с крабовыми палочками.
11. Снова все накрывается коржом, пропитанным майонезом и рубленым луком.
12. Сбоку торт украсить кружочками огурца и зеленью.
13. Торт готов к подаче на стол.

Горячие блюда

«Курица с виноградом»

Необходимые продукты:

• Тушка курицы – 1 шт.;
• Виноград – 200 гр.;
• Лимон – 1шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.
• Оливковое масло -50 мл.;
• Орегано, розмарин, тимьян – несколько веточек;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Режим лимон дольками.
2. Измельчаем зелень.
3. Укладываем тушку на противень и начиняем виноградом, зеленью и лимоном.
4. Натираем курицу солью и перцем.
5. Обкладываем тушку кольцами лука, поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку с температурой 180 градусов.
6. Запекаем в течение 90 минут.

«Гусь с яблоками»

Необходимые продукты:

• тушка гуся – 1 шт.;
• яблоки – одно красное и одно зеленое;
• лук-шалот – 4 шт.;
• репчатый лук – 1шт.;
• чеснок – 1 головка;
• тимьян – 1 пучок;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Потрошим гуся и избавляемся от внутреннего жира.
2. Чистим яблоки от семечек и нарезаем кубиками.
3. Чистим лук и чеснок и также измельчаем.
4. Режим зелень и смешиваем ее с другими ингредиентами.
5. Натираем тушку специями и начиняем приготовленной смесью.
6. Помещаем гуся в форму с водой и отправляем в духовку с температурой 200 °C на час.
7. Каждые 30 минут удаляем жир.
8. Через 60 минут уменьшаем температуру до 180 °C и запекаем гуся еще 60 минут.
9. Следим, чтобы тушка не пригорела.
10. По истечению указанного времени гуся можно подавать к столу.

«Красная рыба со шпинатом»

Необходимые продукты:

• любая красная рыба (лосось, семга, форель) – 1000 гр.;
• шпинат – 500 гр.;
• лимон – 2 шт.;
• мускатный орех – 2 гр.;
• оливковое масло – 30 мл.;
• сметана – 50 гр.;
• тесто слоеное, без дрожжевое – 500 гр.

Приготовление:

1. Помещаем шпинат в кастрюлю, добавляем мускатный орех и оливковое масло и томим содержимое несколько минут.
2. Измельчаем шпинат и смешиваем со сметаной, специями и лимонным соком.
3. Раскатываем тесто, делим его пополам.
4. Одну половину укладываем на противень и помещаем на нее первую половину рыбного филе.
5. Далее кладем начинку, накрываем ее вторым слоем теста и тщательно защипываем края.
6. Взбиваем яйцо и смазываем им все блюдо.
7. Далее помещаем его в холодильник на несколько минут.
8. По истечению этого времени перемещаем рыбу в духовку и выпекаем ее 30 минут при температуре 200 °C.
9. После приготовления блюдо можно подавать к столу.

И напоследок — десерт

Торт «Три шоколада»

Лакомство включает в себя:

• молочный мусс;
• шоколадный бисквит;
• белый крем.

Как готовить этот вкусный и необычный торт, можно узнать из видео: